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uンとオイスターソース、タオチオ、胡椒などの調味料、にんにく、プリックチーファーをあわせる。

３　フライパンに植物油を引き、強火で油を熱し、煙りがでてきたところで水（半カップ）と２を同時いれ一気に炒める手出来上がり。

※　これぞ！！空飛ぶ野菜炒め！！炒めるときは一気に。炒めるときにフライパンから火が出るのでご注意！！
ご飯にかけて食べてもおいしいよ

クン･オップ･ヌーイ（エビのバター蒸し）

材料　　２～３人分
エビ・・・・・・・・・・・・・・・・・	４～５尾
バター・・・・・・・・・・・・・	大さじ１
ニンニク・・・・・・・・・・・・・・	３～４片
塩・・・・・・・・・・・・・・・・	適量

１　エビをしたごしらいしておきます。

２　フライパンにバターを入れニンニク炒めます。このときに塩を少々

３　ニンニクが軽く炒めた終わったら、先ほどのエビを入れ、火が通るまで蒸したら出来上がり。

※　タイ料理には珍しいフランス料理的な味。エビ料理はタイならでは！！

カイチオ･プリックタイダム（タイ風卵焼き。黒コショウ味）

材料　　１～２人分
たまご・・・・・・・・・・・・・・・・	２～３個
黒コショウ・・・・・・・・・・・・・	小さじ１
薄口しょうゆ・・・・・・・・・・・・	適量
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・	適量

１　たまごの中に材料を入れ良く溶きます

２　フライパンに少し多めに油を入れ、たまご焼きます。

※　たまご焼きなので簡単に出来ますが、油を多めに入れるのがコツ！！焼くというより、揚げるかんじで！！

ガイ･オップ･ナームプン（鶏のハチミツ蒸し）

材料　　３～４人分
鶏肉・・・・・・・・・・・・・・・・・	1キロ（１匹）
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・	大さじ１
黒コショウ・・・・・・・・・・・・	小さじ１
ニンニク・・・・・・・・・・・	５片
パクチーの根・・・・・・・・・・・	５本
ハチミツ・・・・・・・・・・・・	大さじ５
しょうゆ・・・・・・・・・・・・	大さじ１
ナンプラー・・・・・・・・・・・・	大さじ２

１　鶏肉をきれいに洗い、水気をとります。

２　黒コショウ、ニンニク、パクチーの根をつぶし、それを鶏肉に塗り、残りを鶏肉の中に入れます。

３　そして、鶏肉を約１時間ねかしておきます。

４　ハチミツとしょうゆを混ぜ、ねかしておいた鶏肉に何回かに分けて鶏肉にに塗ります。

５　電子レンジに鶏肉を入れ、約１５分で出来上がり

※　電子レンジをお使いになった方が早くできるので電子レンジを使うのがベター！！鶏肉が軟らかくておいしい！

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