これから暑い季節､ ダイエット の話題も出てくる頃ですね｡いろんな情報が行き交って、いろいろ試しては､続かなくなって・・・､なんて人も多いはず｡
そういう私も、小学生 ! の頃に始めたダイエット・・・、語りだすととまらなくなりそうなダイエット話ですが､毎日食べる 食事の栄養素 や 効果的な摂取 について､少し知っておくと､かなり便利＆賢く摂取できますヨ !
生きていくためだけでなく、 バランスの取れた食事 は､ 健康 そして 美容 のためには必要不可欠｡炭水化物、脂肪、たんぱく質､ビタミン､ミネラル（プラス食物繊維）が、生命時に欠かせない五大栄養素プラス１､というのは皆さんも聞いたことあるハズ。
五大栄養素のうちの､ ｢ビタミン・ミネラル｣ に関しては､ サプリメント もたくさん出回っていますね。 ほとんどのビタミンは人間の体内では作り出せません。そのため、 食べ物から取りつづける 必要があります。 さらに､最近よく言われるのは、 酵素 をビタミンやミネラルと一緒に摂らないと､効果的に栄養が吸収できない ､と｡酵素 がなければ､いくらビタミンやミネラルを摂っても、身体の中でそれらは十分に働きません。
酵素って ? ？
酵素が入っている食べ物は ? ？
新鮮な生の食べ物 に多く含まれています。生の肉や魚、生野菜、果物にはみな､酵素が入っています。また発酵食品（みそ、納豆､チーズ､ヨーグルトなど）にも、酵素が豊富に含まれています。カンタン見分け方｡カビが生えたり､すぐに腐ってしまうものが生きている証拠（発酵食品も酵素の働きによって生きています ）｡
料理する際にも、買ってきた野菜や肉・魚の鮮度がその味を決めますよね ! ？酵素 はたんぱく質の一種なので､特徴としてあげられるのは、 熱に弱い こと｡加熱した食べ物には、酵素の働きはないので、普段の食生活において、加熱したものばかり食べず、酵素の入っている食品を摂るように心がけたいですね。
サプリメントを摂ったり、食事に気を遣っても､もし､肝心の酵素が入った生の食物を摂っていなかったら、せっかく 摂った栄養素をうまく吸収できない だけでなく、食べたものが十分に分解されないまま、体の中に入ってきてしまい､ 肥満や病気の原因 となってしまう可能性があります｡
摂った栄養素をうまく利用して、体の代謝を促し､健康で中からきれいな体作りをしたいですね｡
トムヤムクン 〔海老のすっぱ辛いスープ〕
これはタイ料理の中でも有名なスープ（といっても､ごはんにかけて一緒に食べる人が多いで気もしますが）｡スープのだしは､レモングラス、カー（生姜の一種）､バイマックルー､唐辛子、そして海老､きのこ､香菜 ( パクチー ) ｡ハーブの味が染み出すので、塩はほんのちょっとしか入れません｡最後にタイ産のレモンを絞るので､とてもさっぱりしています
大きい海老が入ってるところ､多し！タイならではですね｡生姜や豚肉を少量､一緒に蒸すので、コクも感じられる一品です｡一緒についてくる、グリーンのソースをかけて食べると､さっぱりすると同時に､ビタミンも摂れます。
ソムタム （パパイヤのサラダ）
まだ熟れていないパパイヤと、ピーナッツ、インゲン､とシンプル｡味付けは唐辛子、ナンプラー、レモン､味噌､砂糖｡好みでほかの具も入れます｡地方の料理でしたがが､今ではレストランでも､屋台でも食べれる人気料理｡いわゆる、日本の漬物 ?! ソムタムはあっという間にできる料理ですが｡
郷に来たら郷に従え､とう言うようにタイに来たら､タイならでは料理を堪能してみてはいかが !? ぜひぜひ､お試しを・・・・｡
